Основні напрями розвитку міжнародної гостинності та шляхи вдосконалення діяльності підприємств готельно-ресторанного господарства

Abstract

Статтю присвячено засадам успішного розвитку та функціонування міжнародної індустрії гостинності в сучасних умовах. Висвітлено сучасний стан розвитку підпри- ємств готельно-ресторанного господар- ства. Наведено особливості сучасного роз- витку підприємств готельно-ресторанного господарства. Розглянуто актуальність створення та розроблення інструментів для підприємств готельно-ресторанного господарства на міжнародному рівні та обґрунтовано необхідність їх застосування на практиці як багатоелементної сис- теми, що має позитивний вплив на функці- онування міжнародної індустрії гостинності. Готельно-ресторанне господарство роз- глянуто як один із головних детермінантів індустрії гостинності. Зазначено підходи до використання інструментів в управлінській діяльності підприємств готельно-ресто- ранного господарства. Охарактеризовано діяльність підприємств готельно-ресто- ранного господарства та визначено методи їх управління. Запропоновано шляхи вдоско- налення підприємств готельно-ресторан- ного господарства.