Короткий опис (реферат):
Стаття розкриває багатоаспектність проблем в теорії управління підприємством індустрії гостинності, яка
потребує певних методів дослідження які дозволили б найповніше охарактеризувати складну природу процесу управління. Методологія дослідження повинна враховувати вплив зовнішнього та внутрішнього середовища, багатогранність, якісний і кількісний склад і порядок взаємозв’язків складових частин системи управління, а також давати можливість їх синтезувати та інтегрувати в цілісну модель.
Своєчасний вияв резервів та система ефективної розробки стратегії, що запускають ці резерви, може дозволити підприємствам індустрії гостинності підняти рівень якості надання послуг та обслуговування.
Механізм виявлення резервів включає комплексне дослідження, що повʼязане із такими процесами, як: утворення, виявлення, використання резервів. Для максимального досягнення цілі підприємства індустрії гостинності повинно використовувати функціональну стратегію, що передбачає виконання певного процесу та ресурсну стратегію, що передбачає виконання цілі за допомогою координації та ресурсного розподілу.
