Сучасні умови успішного розвитку та функціонування підприємств готельно-ресторанного господарства

Abstract

Стаття присвячена засадам успішного розвитку та функціонування вітчизняних підприємств готельно-ресторанного гос- подарства. Висвітлено сучасний стан роз- витку підприємств готельно-ресторанного господарства. Розглянуто актуальність створення та розроблення програм управ- ління розвитком підприємств готельно-рес- торанного господарства на національному та регіональному рівнях, обґрунтовано необхідність їх застосування на практиці як багатоелементної системи, що має пози- тивний вплив на функціонування національ- ної економіки. Готельно-ресторанне гос- подарство розглянуто як один із головних детермінантів індустрії туризму. Визначено сучасний механізм управління готельно-рес- торанним господарством, проаналізовано основні його інструменти та запропоно- вано можливі варіації задля його вдоскона- лення. Особливу увагу приділено визначенню готельно-ресторанного господарства як важливого сектору національної економіки та аналізу зовнішніх і внутрішніх чинників управління готельно-ресторанним госпо- дарством, які створюють комплексну сис- тему вітчизняного господарства. Наведено деякі рекомендації щодо підвищення рівня розвитку підприємств готельно-ресторан- ного господарства шляхом реалізації ефек- тивної стратегії управління.